Η κανέλα λέει πάντα "ναι"

"Η λέξη «γαστρονόμος» κρύβει μέσα της τη λέξη «αστρονόμος». 

       Έτσι, κάθε μπαχαρικό συνδέεται μ' έναν πλανήτη. Η κανέλα έχει να κάνει με την Αφροδίτη."

      

       "Η Αφροδίτη ήταν η πιο όμορφη γυναίκα. Γι’ αυτό και η κανέλα είναι και γλυκειά και πικρή όπως όλες οι γυναίκες."

       "Η κανέλα φέρνει κοντά τους ανθρώπους. Τους κάνει και κοιτάζονται στα μάτια.  
Άμα θέλεις να πεις «ναι» σ' έναν άνθρωπο, κανέλα να βάζεις."
(Από την ταινία "Πολίτικη Κουζίνα")

Biscotti με ΚΑΝΕΛΑ, τζίντζερ, μέλι και ξύσμα πορτοκαλιού
(Επηρεασμένα από συνταγή της Αθηνάς/ Sugarbuzz)

3 κούπες αλεύρι (περίπου)
1 και 1/2 κουταλάκι baking powder
2 κουταλάκια ΚΑΝΕΛΑ
1 (σχεδόν) κουταλάκι  τζίντζερ
Λίγο αλάτι (που μπορείτε να παραλείψετε αν βάλετε αλατισμένους ξηρούς καρπούς)
80 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
3/4 της κούπας ζάχαρη
2 αυγά
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
2 κουτάλια (σούπας) μέλι
1 φλυτζάνι φυστίκια αιγίνης ανάλατα

Ε(χ)τέλεση
Ανάβουμε το φούρνο στους 170C/ 340 F. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Σειρά έχουν το μέλι, το ξύσμα και τα μπαχαρικά, ΚΑΝΕΛΑ και τζίντζερ. Ακουλουθεί το αλεύρι με το μπέκιν και το αλάτι, και στο τέλος βουτάνε μέσα τα φυστίκια αιγίνης. Πλάθουμε σε μεγάλο μπαστούνι, το πλαταίνουμε και το ψήνουμε στη λαμαρίνα τη στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί για περίπου 25 λεπτά. Το βγάζουμε, το αφήνουμε κανένα δεκάλεπτο να κρυώσει και με μυτερό μαχαιράκι κόβουμε φέτες, τις ξαπλώνουμε και τις ψήνουμε 8-9 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τα μυρίζουμε,
περιμένουμε ,
λέμε ΝΑΙ,
μετά τα τρώμε,
και χωρίς να περιμένουμε,
νεύουμε σε μια κατάφωρη κατάφαση ηδονής κι ευδαιμονίας.
Ε, ΝΑΙ!!!