Κυριακή, 19 Μαΐου 2013

Happy World Baking Day με ένα ποτήρι Red Velvet Trifle

Happy World Baking Day !
Λίγο ακόμη για να τελειώσει η μέρα, κι έτσι συνεχίζουμε με ευχές και με ψησίματα!
Υψώνω κι εγώ το ποτήριον τούτο και εύχομαι να έχουμε πολλά, γιορταστικά, καθημερνά, φιλικά, οικογενειακά, λαχταριστά κι υγιεινά ψησίματα!
Στο δικό μου ποτηράκι
έχει κόκκινο κεκάκι
και μια κρέμα από τυράκι
να το φάει κάθε παιδάκι
και να πει ένα τραγουδάκι!

Πόσο υγιεινό είναι το γλυκάκι μου δεν ξέρω, αλλά είναι φινετσάτο, έχει το κόκκινο χρώμα του πάθους που αναδεικνύεται μέσα απ' το άσπρο φόντο μια δεμένης κρέμας τυριού με γιαούρτι και άχνη ζάχαρη, και κερδίζει τις εντυπώσεις στο μάτι, στο μπουφέ και στο στομάχι μας.
Το λένε "Το κορίτσι του Μάη" ή αλλιώς "Το Γλυκάκι του Μάη" ή στο πρωτότυπο "Red Velvet Triffle" (Κι άντε τώρα να το πούμε στα ελληνικά και να μην εκτεθούμε)

Κόκκινο κέηκ στο ποτήρι με κρέμα τυριού

1 κέηκ Red Velvet , ή βρίσκετε τη συνταγή εδώ ή το παίρνετε έτοιμο από κουτί
2 πακέτα κρημ τσηζ μαλακωμένα
2 φλυτζάνια γιαούρτι χαμηλά σε λιπαρά (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε γιαούρτι με γεύση βανίλια)
1 φλυτζάνι άχνη ζάχαρη
1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού

Φρέσκα βατόμουρα για στόλισμα
Φυλλαράκια μέντας για διασκόσμηση

Ε(χ)τέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350F/ 180C.
Ψήνουμε το κέηκ και το αφήνουμε να κρυώσει καλά για καμιά ωρίτσα.
Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού:
Χτυπάμε στο μίξερ το κρημ τσηζ να γίνει κρεμώδες και στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, την άχνη ζάχρη και τελευταίο το ξύσμα λεμονιού. Χτυπάμε κανά δυο λεπτά, ύστερα σκεπάζουμε την κρέμα και την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Όταν κρυώσει εντελώς το κέηκ, με ένα μυτερό μαχαιράκι αφαιρούμε  την εξωτερική και τις γύρω επιφάνειες και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Μπορούμε είτε να γεμίσουμε ατομικά ποτήρια, είτε ένα μεγάλο διαφανές κρυστάλλινο μπωλ. Είναι πολύ εντυπωσιακό. Στρώνουμε μερικά κομμάτια κέηκ στη βάση του ποτηριού (ή του μπωλ) ρίχνουμε από πάνω λίγη κρέμα τυριού, συνεχίζουμε με κομμάτια κέηκ και κρέμα τυριού άλλες δυο φορές. Από πάνω ρίχνουμε τα βατόμουρα και αφήνουμε άλλη μία ώρα στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να σερβίρουμε. Μπορούμε να στολίσουμε με φρέσκα φύλλα δυόσμου.
* Δεν έχω ξεχάσει το βραβείο που μου χαρίστηκε. Θα επανέλθω, θα το μοστράρω περήφανα κι ωραία και θα απαντήσω ευθαρσώς και με το χέρι στην καρδιά στο ερωτηματολόγιο που μου δόθηκε. Απλώς δεν τα προλαβαίνω όλα μαζί. Έχω αυτό το "χάρισμα".Φιλιά σας τώρα να προλάβω τη μέρα!

20 σχόλια:

  1. Πολύ ωραίο το κοκκινόλευκο γλυκό του Μάη! :)
    Πάλι θα γεμίσει η blogόσφαιρα κέικ μικρά και μεγάλα για να γιορτάζουμε μέχρι να τελειώσει ο μήνας μου φαίνεται!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπα, για σήμερα τελειώσαμε. Μετά θα'χουμε Κωνσταντίνου και Ελένης, τίποτε γενέθλια, βαφτίσεις, γάμοιΑναμένομεν!

      Διαγραφή
  2. Να το πιεις λάθος να το φας στο ποτήρι!!!
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι σκόπιμο το λάθος, Ξανθή μου, γιατί αυτό το πράγμα δεν το τρως, το ρουφάς!

      Διαγραφή
  3. Kαλημέρα κορίτσι, με τις ωραίες ε(χ)τελέσεις σου !!!!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. θέλω κι εγώ ποτηράκι...με νεραϊδο-μαγείρισσα από δίπλα!! όχι σκέτο
    :-)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μεγάλη κανάτα θα σου γεμίσω Πηνελόπη μου και θα βάλει το ραβδάκι της κι κι η νεραϊδοφούρνισσά μου! Φιλιά πολλά!!!

      Διαγραφή
  5. Θα πάρω το μεγαλο ποτήρι, διατι φαινεται εξαιρετικο γλυκό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι νοστιμότατο κι ευκολοφάγωτο. Και φυσικά το κόκκινο κέηκ μπορεί να αντικατασταθεί με ένα οποιοδήποτε απλό κέηκ, και από φρουτάκια βάλτε ό,τι αγαπάτε!!! Στην υγειά μας!

      Διαγραφή
  6. Μαρθούλα μου γεια στα χεράκια σου!!! Ένα ποτηράκι θα το ήθελα αν περίσσεψε,,, ή άργησα???Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μην ανησυχείς, Ζουζού μου, έχουμε και ποτηράκια έχουμε και σφηνάκια και μπωλάκια, απ' όλα έχει ο μπαξές!

      Διαγραφή
  7. Ωωωω!Πρέπει να ναι πολύ δροσερό και νόστιμο!!!
    ΄Οσο για τα χρώματα...άκρως γαργαλιστικά!!!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι το άτιμο, είναι έτσι όπως λες, δροσερό και νόστιμο και τελειώνει αμέσως ρε παιδί μου!!!

      Διαγραφή
  8. Ενα κατακόκκινο μαγιάτικο γλυκάκι, τι άλλο θέλουμε για να ξεκινήσει όμορφα η εβδομάδα??
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Φαντασιακό πρέπει να έγινε, Red Velvet κέικ με cream cheese γέμιση, ιδανικός συνδυασμός!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και επειδή το cream cheese αφράτεψε με το γιαουρτάκι και ελάφρυνε με τη δροσιά του λεμονιού, ήταν ας τα να πάνε, ας τα!!!

      Διαγραφή
  10. Φαίνεται συγκλονιστικό! Το κοκκινο-κεκάκι με τις λευκές πινελιές του είναι τρομακτικά θελκτικό! Σκέτος Ολυμπιακός!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά, σήμερα κατέβαζα έναν Ολυμπιακό, ένα ποτηράκι θέλω να πω, μέσα σε σακουλάκι με κόκκινο κορδελάκι, σε μια φίλη που μένει στην παρακάτω ρούγα, και μόνο που δεν μου το αρπάξαν απ' τα χέρια.
      "Θέλω να σου κάνω επίθεση" μου είπε μια κυρία και
      "Θα σε σκέφτομαι" μου είπε μια άλη κατεβαίνοντας από το λεωφορείο.
      Μ' άναψε φωτιές ο Ολυμπιακός. Δεν είναι να κυκλοφορεί έτσι μόνος του!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...