Λεμονάτο γλυκό με ινδοκάρυδο

Κύριε Βαλεντίνε, γεια σου,
με λένε Μάρθα, δε νομίζω να με ξέρεις, αλλά και να με γνώρισες κάποτε, πού να θυμάσαι σήμερα ο χριστιανός (;;;) και στην ηλικία σου (???) τόσoυς ανθρώπους και τόσα ονόματα.
Ξέρω πως το δικό σου όνομα είναι γνωστό τοις πάσι, και ξέρω επίσης πως είναι πολλοί αυτοί που αύριο θα ρθούν να σε τρατάρουν σοκολάτες και μακρύτσωνα τριαντάφυλλα, όπως στην αρχαιότητα τρατάραν τους θεούς χοές.

Εγώ δεν θα σου φέρω σοκολατένιες καρδιές, δε θα σου γράψω κάρτες και ποιήματα, δε θα λιποθυμήσω μπρος στο παραθύρι σου (ούτε πού μένεις, ξέρω άλλωστε), εγώ δεν είμαι Βαλεντινικιά,  με τις λατρείες και τις  προσωπολατρείες δεν τα πήγαινα καλά, εξ' από ανέκαθεν.
Αγαπώ βεβαίως τις σοκολάτες, αγαπώ και τις παραδόσεις, αλλά προτιμώ τις παραδοσιακές σούβλες πολύ περσότερο απ' τις σοκολατένιες καρδιές, και τις πασχαλιές της περιφοράς του Επιτάφιου πολύ περσότερο απ' τα μακρύτσωνα κόκκινα τριαντάφυλλα που θα περιφέρονται αύριο στα χέρια κορασίδων εφήβων.

Κύριε Βαλεντίνε,
είδα πως στο ημερολόγιο λέει πως αύριο είναι η ονομαστική σου γιορτή και όχι η δικιά μου, αλλά λέω να γιορτάσω εμένα και αύριο, και να με χαρώ και να κάνω ό,τι τραβάει η ορεξούλα μου κι ό,τι αγαπάει η ψυχή μου και να μην ακολουθήσω τα καλέσματα και τις ορεξούλες αλλωνών, ας είναι κι οι δικές σου. Μεγαλύτερός μου είσαι, δε λέω, και σου χρειάζεται σεβασμός, αλλά τιμώντας με δε σε τιμώ; Δείχνοντας σεβασμό σε μένα, δε σε σέβομαι;

Λοιπόν, καλά να φας, καλά να πιεις, καλά να το γιορτάσεις αύριο στις γειτονιές που θα'σαι καλεσμένος, κι αν τύχει και βρεθείς απ' τα λημέρια μου, άσε τα τόξα σου όξω απ' το σπίτι , μη μάς βγάλεις κανά μάτι όπως θα περνάς. Αν πάλι έχεις καούρες και σοκολατένια μπουκώματα, άνοιξε το ψυγείο μου και τσίμπα λίγο απ' το λεμονάτο μου γλυκό.

Υπογραφή,
εγώ η Μάρθα που δεν με ξέρεις.

Το λεμονάτο μου γλυκό και όχι το σοκολατένιο του Βαλεντίνου

1 και 1/2 κούπα τριμμένα μπισκότα (είχα μερικά σοκολατένια και τα αποτέλειωσα)
114 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 κούπα κρέμα λεμονιού
Καβουρδισμένο ινδοκάρυδο

Έτριψα τα μπισκοτάκια μου, τα ανακάτεψα με το λιωμένο βούτυρο και τ' άπλωσα σε μικρό ταψάκι να το ψήσω 10 λεπτά στους 180C/ 350F.

Έβγαλα το ταψάκι, το άφησα να κρυώσει, άπλωσα πάνω του την κρέμα λεμονιού, το'βαλα στο ψυγείο και το πάγωσα μερικές ώρες. Ύστερα έτριψα καβουρδισμένο ινδοκάρυδο και το πασπάλισα, έκοψα ένα κομμάτι, το φωτογράφισα, κι ύστερα το'φαγα.

Ύστερα, (πολύ πιο ύστερα), θα πάω στο κρεβάτι μου, θα πάρω κοντά μου το καινούριο μου βιβλίο
"Chicken soup for the soul" , θα διαβάσω μια ιστορία και θ' αποκοιμηθώ. Και θα δω στον ύπνο μου πως κόβω λεμόνια απ' τη λεμονιά που' χω έξω απ' το σπίτι μου, πως τα πλένω στη θάλασσα που είναι μπροστά στο σπίτι μου κι ύστερα μπαίνω (στο σπίτι μου) να φτιάξω λεμονάδα και λεμονάτα γλυκά.
Καληνύχτα.