"Η λέξη «γαστρονόμος» κρύβει μέσα της τη λέξη «αστρονόμος».
Biscotti με ΚΑΝΕΛΑ, τζίντζερ, μέλι και ξύσμα πορτοκαλιού
(Επηρεασμένα από συνταγή της Αθηνάς/ Sugarbuzz)
3 κούπες αλεύρι (περίπου)
1 και 1/2 κουταλάκι baking powder
2 κουταλάκια ΚΑΝΕΛΑ
1 (σχεδόν) κουταλάκι τζίντζερ
Λίγο αλάτι (που μπορείτε να παραλείψετε αν βάλετε αλατισμένους ξηρούς καρπούς)
80 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
3/4 της κούπας ζάχαρη
2 αυγά
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
2 κουτάλια (σούπας) μέλι
1 φλυτζάνι φυστίκια αιγίνης ανάλατα
Ε(χ)τέλεση
Ανάβουμε το φούρνο στους 170C/ 340 F. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Σειρά έχουν το μέλι, το ξύσμα και τα μπαχαρικά, ΚΑΝΕΛΑ και τζίντζερ. Ακουλουθεί το αλεύρι με το μπέκιν και το αλάτι, και στο τέλος βουτάνε μέσα τα φυστίκια αιγίνης. Πλάθουμε σε μεγάλο μπαστούνι, το πλαταίνουμε και το ψήνουμε στη λαμαρίνα τη στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί για περίπου 25 λεπτά. Το βγάζουμε, το αφήνουμε κανένα δεκάλεπτο να κρυώσει και με μυτερό μαχαιράκι κόβουμε φέτες, τις ξαπλώνουμε και τις ψήνουμε 8-9 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τα μυρίζουμε,
περιμένουμε ,
λέμε ΝΑΙ,
μετά τα τρώμε,
και χωρίς να περιμένουμε,
νεύουμε σε μια κατάφωρη κατάφαση ηδονής κι ευδαιμονίας.
Ε, ΝΑΙ!!!
Έτσι, κάθε μπαχαρικό συνδέεται μ' έναν πλανήτη. Η κανέλα έχει να κάνει με την Αφροδίτη."
"Η Αφροδίτη ήταν η πιο όμορφη γυναίκα. Γι’ αυτό και η κανέλα είναι και γλυκειά και πικρή όπως όλες οι γυναίκες."
"Η κανέλα φέρνει κοντά τους ανθρώπους. Τους κάνει
και κοιτάζονται στα μάτια.
Άμα θέλεις να πεις «ναι» σ' έναν άνθρωπο, κανέλα να βάζεις."
(Από την ταινία "Πολίτικη Κουζίνα")
Άμα θέλεις να πεις «ναι» σ' έναν άνθρωπο, κανέλα να βάζεις."
(Από την ταινία "Πολίτικη Κουζίνα")
Biscotti με ΚΑΝΕΛΑ, τζίντζερ, μέλι και ξύσμα πορτοκαλιού
(Επηρεασμένα από συνταγή της Αθηνάς/ Sugarbuzz)
3 κούπες αλεύρι (περίπου)
1 και 1/2 κουταλάκι baking powder
2 κουταλάκια ΚΑΝΕΛΑ
1 (σχεδόν) κουταλάκι τζίντζερ
Λίγο αλάτι (που μπορείτε να παραλείψετε αν βάλετε αλατισμένους ξηρούς καρπούς)
80 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
3/4 της κούπας ζάχαρη
2 αυγά
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
2 κουτάλια (σούπας) μέλι
1 φλυτζάνι φυστίκια αιγίνης ανάλατα
Ε(χ)τέλεση
Ανάβουμε το φούρνο στους 170C/ 340 F. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Σειρά έχουν το μέλι, το ξύσμα και τα μπαχαρικά, ΚΑΝΕΛΑ και τζίντζερ. Ακουλουθεί το αλεύρι με το μπέκιν και το αλάτι, και στο τέλος βουτάνε μέσα τα φυστίκια αιγίνης. Πλάθουμε σε μεγάλο μπαστούνι, το πλαταίνουμε και το ψήνουμε στη λαμαρίνα τη στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί για περίπου 25 λεπτά. Το βγάζουμε, το αφήνουμε κανένα δεκάλεπτο να κρυώσει και με μυτερό μαχαιράκι κόβουμε φέτες, τις ξαπλώνουμε και τις ψήνουμε 8-9 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τα μυρίζουμε,
περιμένουμε ,
λέμε ΝΑΙ,
μετά τα τρώμε,
και χωρίς να περιμένουμε,
νεύουμε σε μια κατάφωρη κατάφαση ηδονής κι ευδαιμονίας.
Ε, ΝΑΙ!!!
Στην κανέλα λέμε ΝΑΙ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτα μπισκότα λέμε ΝΑΙ!
Για τα κείμενά σου Μάρθα μου μόνο ΝΝΝΝΝΑΑΑΑΑΑΙΙΙΙΙ μπορούμε να πούμε!
Πού είσαι Αγγελική μου και μου'λειψες τόόόόσο πολύ!!! Φιλιά πολλά πολλά, να εμφανίζεσαι συχνά και να λές "Ναι! Είμαι καλά!"
ΑπάντησηΔιαγραφήΙ love κανέλλα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝ Α Ι, με μεγάλα γράμματα....
Ωραίο κείμενο....ευωδιαστό...
Γεια χαρά σου Αννιώ και πάρε κι ένα ευωδιαστό biscott-άκι!!!
ΔιαγραφήNαι θα πω κι εγώ στα τραγανο-νόστιμα και κανελομυρωδάτα μπισκότι σου Μάρθα μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια!
Κι εγώ λέω ναι, να πάρεις μπισκοτάκι μυρωδάτο να φχαριστηθείς!!!
ΔιαγραφήΣε τόσο αρωματικά μπισκοτάκια εννοείται ότι δεν αντιστεκόμαστε!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά Μαρθουλίτα!
Ναι στα biscotti, κάτω στις αντιστάσεις λοιπόν!
ΔιαγραφήΚαι οχι να έλεγε
ΑπάντησηΔιαγραφήπάλι θα την έτρωγα!
Οπότε πες ναι, να'μαστε μέσα!
ΔιαγραφήΥπέροχα τα μπισκότα σου. Υπέροχη και η "Πολίτικη Κουζίνα".
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ τρυφερή η ταινία, πολύ μυρωδάτα τα biscotti!
ΔιαγραφήΚείμενα άπαιχτα όπως πάντα!! Μπισκότα υπέροχα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΓεια σου και σένα άπαιχτη Ξανθή!!!
ΔιαγραφήΥπέροχο το κείμενό σου Μάρθα μου όπως και το μπισκότο σου!!! Τέλεια και τα δυό και αγαπημένη ταινία η Πολίτικη Κουζίνα αλλά πάνω απ' όλα λατρεύω τη κανέλα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚι εγώ αγαπώ πολύ την κανέλα, την βρίσκω αρχόντισσα!
Διαγραφή΄΄Γιόμισε η γειτονιά, κανελομυρωδιά ΄΄
ΑπάντησηΔιαγραφήΤα μυρίζουμε και χωρίς να περιμένουμε, τα τρώμε και λέμε Ε, ΝΑΙ!!!
Μου αρέσει πολύ και το ΓΡΑΦΕΙΝ και το ΨΗΝΕΙΝ !!!...
Πολλά φιλιά!!!
Κανελομυρωδιά δε λες τίποτε! Χορτάσαμε μυρωδιές, πάρ'τε κι εσείς το κατιτίς σας με το ελεύθερο!!!
ΔιαγραφήΚαλημέρα, Μάρθα μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι στην κανέλα, ναι και στα παξιμαδάκια σου!
Φιλιά!
Καλημέρα μυρωδάτη και σε σένα Ελένη μου!
ΔιαγραφήΚαλημέρα Μάρθα μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ωραία τα μπισκοτάκια σου, όντος η κανέλα ζεσταίνει την ψυχή,σε ταξιδεύει!!!Φιλάκια!!!
Γεια σου Ζουζού μου, κεράσου μπισκοτάκια!!!
ΔιαγραφήΧίλια ναι θα πω σε τούτα τα κανελοκαλούδια, γιατί είμαι φανατική της κανέλας (ο φρέντο μου πάντα ξεχωρίζει! Είναι ο μόνος που δεν φαίνεται το αφρόγαλο από την πολλή κανέλα...)! Στείλε ένα ταψάκι να τα φάω στην υγειά σου! ;-)
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολλά φιλιά!!!
Στην υγειά μας λοιπόν! Φιλιά!
ΔιαγραφήΠροσωπικά έχοντας στο επώνυμό μου, ως πρώτο συνθετικό το "ΚΑΝΕΛΟ" δεν θα μπορούσα παρά να πω, πως αγαπώ την κανέλα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕ, και σαφώς η μαγική εικόνα της αφήγησης της συγκεκριμένης στιγμής της ταινίας, προσωπικά μου φέρνει δάκρια στα μάτια, για πολλούς και ποικίλους λόγους...
Εύγε Μάρθα μου, για το κείμενο αλλά και για την εκτέλεση :-)))
Φιλώ σε.
Πολύ σωστά, Πηνελόπη μου, εσύ φέρεις την κανέλα, πάνω σου!!!
ΔιαγραφήΚαλημερούδια ευωδιαστά!!!
Τι ωραία που τα λες Μαρθούλα μου, αλλά και τι ωραία που τα φτιάχνεις!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΓεια χαρά σου Λίλα μου, και πριν φύγεις τσίμπα ένα κανελομπίσκοτο!
ΔιαγραφήΚαλημέρα καλημέρα με μυρωδιές κανέλας και πολίτικης κουζίνας! Αγαπημένη ταινία!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤα μπισκοτίνια σου μύρισαν ανάμεσα στις ηπείρους!
Να έχεις ένα τέλειο σαββατοκύριακο!
Καλημέρα σου Δημητρούλα μου! Το Σαββατοκύριακο ενδείκνυται για άλλη μια προβολή της "Πολίτικης κουζίνας" και για συνοδευτικά , μπισκοτίνια κανέλλας!
ΔιαγραφήΜοσχομύρισε ο τόπος Μάρθα μου Απίθανα φαίνονται!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτ' αλήθεια μοσχοβολάνε τα άτιμα!!!
ΔιαγραφήΜάρθα, μοσχομύρισαν!!!! Είναι τέλεια, περιέχουν αρώματα και γεύσεις που αγαπώ πολύ!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα τα δοκιμάω!
Φιλάκια!
Δοκίμασέ τα, Ελένη μου, και δε θα χάσεις!!!
ΔιαγραφήΧαρακτηριστική σκηνή της αγαπημένης ταινίας, Πολίτικη κουζίνα, ο αναφερόμενος διάλογος στον προλογό σου, Μάρθα. Σοφός ο παππούς, μετέδιδε την γνώση και την εμπειρία χρόνων, στον εγγονό του. Και αυτός απολάμβανε την μοσχοβολιά της κανέλλας και των άλλων μπαχαρικών, κρατώντας την γνώση αυτή στην μνήμη του, για να χρωματίσει και να αρωματίσει την μετέπειτα ζωή του.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕξαιρετικά τα μπισκότι! Από τα ωραία συνοδευτικά για τα ροφήματά μας. Φτιάχνω πότε πότε παρόμοια και εξαφανίζονται! Ειδικά με τον καφέ ή το γάλα, είναι απίθανα. Συνήθως, χαράζω την επιφάνεια του μπαστουνιού ζύμης, με ένα μαχαιράκι σε φέτες, πριν το πρώτο ψήσιμο. Με βοηθάει πολύ να κόψω σωστά τα μπισκότι μετά. Θα δοκιμάσω και την δική σου πρόταση, που περιέχει τα αγαπημένα μου φυστίκια Αιγίνης. Καλοφάγωτα.
Καλό Σαββατοκύριακο.
Πολύ έξυπνο, Ειρήνη μου,να χαράζεις το μπαστούνι πριν το πρώτο ψήσιμο. Θα το ακολουθήσω. Φιλιά και καλή ξεκούραση το Σαββατοκύριακο!
ΔιαγραφήΤι ωραίες ατάκες από την ταινία και τι ωραία που είναι η κανέλλα!
ΑπάντησηΔιαγραφή"Όλα καλά κι όλα ωραία!!!" που λέει και το τραγούδι, λοιπόν!
ΔιαγραφήΛατρεύω την κανέλλα, όπως επίσης και την "ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ". Θεϊκή η επιλογή του αποσπάσματος.Φαντάζομαι αντάξια της δημιουργίας σου,την οποία υπόσχομαι να δοκιμάσω, καθότι γλυκατζού δεδηλωμένη
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια πολλά στη μακρυνή Ηπειρο,να σε συναντήσουν και να σου δώσουν αγάπη Μαρθί μου!
Μού ήρθαν τα φιλιά σου, Χαρά μου, και σ' ευχαριστώ!
ΔιαγραφήΜαρθί, δεν με είπε κανείς, και κρατάς εσύ την πατέντα, μ' αρέσει!!!
Αν είσαι γλυκατζού και καφετζού κάνε τα biscotti, τρώγε με καφέ και θα με θυμηθείς!!! Φιλούθκια!
Πολύ ωραία ανάρτηση (όπως πάντα:)
ΑπάντησηΔιαγραφήΜοσχομύρισε η κανέλα μέχρι εδώ!!!
Είδες τι δυνατά που είναι τα μπαχάρια τελικά;
ΔιαγραφήΗ κανέλα είναι το πιο αγαπημένο μου μπαχαρικό,τις πιο πολλές φορές διπλασιάζω την ποσότητα στις συνταγές..Πολύ μυρωδάτα και κριτσανιστά τα biscotti,θα πω οπωσδήποτε ΝΑΙ στην κανέλα!!!Καλή σου εβδομάδα Μάρθα μου, φιλάκια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤότε θα λατρέψεις τα biscotti αυτά, είναι σίγουρο! Καλό βράδυ!
Διαγραφήναι εννοείται ναι!!! Και η κανέλα η βασίλισσα των μπαχαρικών!
ΑπάντησηΔιαγραφήΒασίλισσα, αρχόντισσα, κυρά!!!
Διαγραφήκανείς δεν λέει όχι σε ένα τόσο μυρωδάτο μπισκοτάκι...
ΑπάντησηΔιαγραφήΟύτε κι εγώ, είναι βέβαιο!
Διαγραφή