Ημέρα Καρδιάς/ Ημέρα Ελιάς με Μπατόν Σαλέ από Γραβιέρα και Ελιές

Η καρδιά είναι το σύμβολό μου.

Και χτες, 29 Σεπτεμβρη και μέρα των γενεθλίων μου, ήταν η Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς.Χα!!!

Τη γιόρτασα ως Ημέρα Ελιάς, συμβαδίζοντας με την Ημέρα Καρδιάς, που συστήνει μεσογειακή διατροφή, άρα ελαιόλαδο, άρα ελιά!!!

Στο γενέθλιο δείπνο πρωτοστάτησαν τα ελιο-μεζεδάκια.

Πράσινες και μαύρες ελιές στη σαλάτα,  διάφορα πατέ ελιάς στα κρακεράκια, 

μπαλλίτσες ελιάς από τo laxtaristessyntages.blogspot.com/2013/09/mpalitses-me-elies-kai-parmezana.html, μεγάλη επιτυχία Χρυσαυγή μου, μόνο αυτά έμειναν να φωτογραφήσω,

και μια ακόμη μεγάλη επιτυχία, τα ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ που βρήκα από το Στέλιο Παρλιάρο και είπα να τα δοκιμάσω.

Θα τα ξαναδοκιμάσω, και λέω να κάνετε κι εσείς το ίδιο.

ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

Για καμιά 30αριά κομμάτια 

250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

125γρ. γραβιέρα τριμμένη

150γρ. βούτυρο αγελάδος

1 κουτάλι σούπας γάλα πλήρες

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι χοντρό

10γρ. ζάχαρη

15γρ. κορν φλάουρ

στη μύτη από 1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη ξερή

λίγο πιπέρι φρεσκοτριμμένο (προαιρετικά, αλλά εγώ έβαλα) 

300γρ. ελιές απύρηνες ψιλοκομμένες

Ε(χ)τέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C/ 340F

Στρώνουμε με λαδόκολλα μια λαμαρίνα.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά εκτός από τις ελιές στο μίξερ, με το φτερό σε χαμηλή ταχύτητα (εγώ ζύμωσα στο χέρι). Όταν σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη, προσθέτουμε τις ελιές. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 3 χιλιοστά και με ένα πηρούνι τρυπάμε όλη την επιφάνεια. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτι, τα μεταφέρουμε στη λαμαρίνα και ψήνουμε για 23-25 λεπτά (εγώ τα άφησα 3-4 λεπτά παραπάνω να κριτσανιστούν περισσότερο)

Ευτυχώς μου' μειναν 3-4 να ματσακονίσω το βράδυ που θα γυρίσω από τη δουλειά.

Η καρδιά μου θα τα ευχαριστηθεί και σήμερα κι ας γιόρταζε παγκοσμίως και επισήμως χτες.