Δευτέρα, 21 Ιουλίου 2014

Τρία 24ωρα στη ζωή μισού κιλού κιμά που πλάστηκε με μοτσαρέλλα και βασιλικό

                           
Ήταν (και παραμένει) μανία μου να μαζεύω συνταγές και να τις καταγράφω. Πριν από 18 χρόνια δεν είχα ακόμη το laptop-άκι μου και έγραφα στο τετράδιο με ορνιθοσκαλίσματα. Πολλές φορές ούτε κι εγώ μπορώ να τα διαβάσω! Βρήκα το laptop-άκι όμως και σώθηκα!

 Όλα ξεκίνησαν 18 χρόνια πριν, κάπως έτσι....
Αυτά τα κεφτεδάκια φιγουράριζαν στην τελευταία σελίδα του τετραδίου μου, που όλο το άνοιγα, κι όλο τα προσπέρναγα τα έρμα και σταμάταγα σε άλλη συνταγή. 
(Αυτό θα πει: αν έχεις τύχη διάβαινε και ριζικό περπάτα- Άτυχα τα κεφτεδάκια, άτυχα!)

Κι ένα πρωί (θα σας γελάσω μπορεί να' τανε και μεσημέρι) θυμήθηκα  τα κεφτεδάκια της τελευταίας σελίδας την ώρα που ψώνιζα. Γενικά τα κρέατα δεν τα λαχταρώ, δε μου λείπουν, αλλά απ' ό,τι λέει η μάνα μου, κεφτέδες της μύρισαν όταν με είχε στην κοιλιά, κι όταν γεννήθηκα, και πριν ακόμη καλομιλήσω ζήταγα με τσαμπουκά "κερατάκια, κερατάκια" (όχι να μου τα φορέσουνε, να τα φάω)

Πήρα λοιπόν κιμά, μοτσαρέλλα και βασιλικό, γιατί αυτά απαιτούσε η συνταγή, και ήρθα τσιριμπίμ τσιριμπόμ να μαγιορέψω "κερατάκια" η γυναίκα και να σας τα δείξω. Και τα μαγείρεψα η γυναίκα, και πάτησα το κουμπί να σας τα δείξω, και διάβασα: "Κεφτεδάκια με μοτσαρέλλα και βασιλικό", όχι από μένα αλλά από άλλη blogger. 
(Αυτό θα πει: αν έχεις τύχη διάβαινε και ριζικό περπάτα- Άτυχα τα κεφτεδάκια, άτυχα!)

Και σήμερα, τρεις μέρες μετά, το καλοσκέφτηκα το πράγμα και είπα: 
"Μα έτσι άδοξα θα πάνε 18  χρόνια αναμονής; Χωρίς ρεπορτάζ; Δίχως φωτογραφίες; Αν μη τι άλλο, τους αξίζει ένα ωραίο αφιέρωμα!" 
Και ιδού!!!

Τρία 24ωρα στη ζωή 1/2 κιλού κιμά που πλάστηκαν με μοτσαρέλλα και βασιλικό

Ημέρα 1η
Ζύμωσα!

Έπλασα κεφτεδάκια

Τα (μισο)τηγάνισα

και τα έφαγα με ταπεινό καλαμπόκι!

Ημέρα 2η
Ψιλόκοψα ντοματούλα, αγγουράκι, αβοκάντο, κρεμμυδάκι...

...έριξα και πληγούρι, και έφαγα τα κεφτεδάκια της προηγούμενης με πλούσιο συνοδευτικό!

Ημέρα 3η
Έπλασα μπιφτέκια απ' τον υπόλοιπο κιμά, ξαναψιλόκοψα λαχανικά (το μάθαμε τώρα)

και έφτιαξα ένα ωραιότατο σάντουϊτς πάνω σε ψωμάκι ολικής αλέσεως!
Θα κάνω κανά εξάμηνο να ξαναμυρίσω κρέας!
Και αν αποφασίσω να το μαγειρέψω, θα ρίξω πρώτα μια ματιά στη blog-ο-γειτονιά να δω τι παίζει, και μετά θα σας καλέσω σε δείπνο!
Γεια σας ωρέ παιδιά, κι από αύριο...γλυκάκι!!!

20 σχόλια:

  1. Ωραία πρέπει να έγιναν ...κι εγώ μαζεύω συνταγές εδώ και πολλά χρόνια... χαχαχαχα
    Το σάντουιτς πρέπει να το απόλαυσες!!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΄Μωρέ όλα τα καλόφαγα, αλλά το σάντουϊτς είναι αλήθεια, πιο πολύ!

      Διαγραφή
  2. Καμμια φορα οι εμπνευσεις των blogger συμπιτουν, και ιδιως με τα εποχικα (λαχανικα φρουτα).... Τοσο νοστιμα κεφτεδακια δεν επρεπε ομως να περιμενουν, καλα εκανες και μας τα παρουσιασες!
    Καλη εβδομαδα Μαρθουλα! Φιλακια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή εβδομάδα και σε σένα, Μαρίνα μου! Πάω να ξανακοιτάξω τα κιτάπια μου μην αφήσω πάλι καμιά δεκαετία να δοκιμάσω τις γραμμένες μου συνταγές!Φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Γελάω και εγώ πάλι γιατί θυμάμαι τα χαρτιά, τα ντοσιέ και τις χαρτοπετσέτες που έχω γράψει συνταγές πριν έρθει η τεχνολογία και στο δικό μου σπίτι. Μερικές συνταγές τις έχω γράψει και πίσω από τα σχέδια μου όταν σπούδαζα χαχα
    Κάποια στιγμή έπρεπε να κάνεις και αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια! Το σάντουιτς μου έκανε κλικ αμέσως πάντως!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εμένα ένα κλικ πρόλαβε να μου κάνει, και μετά χάθηκε στο στόμα μου!!!

      Διαγραφή
  4. Αυτό έλειπε να αφήσεις να πάει χαμένη η συνταγή!
    Καλά έκανες και τα μαγείρεψες, και τα καλομαγείρεψες μάλιστα!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κα τα καλομαγειρεψα και τα καλοεφαγα, δε λες ;

      Διαγραφή
  5. Οι περιπέτειες ενός κιμά με λίγα λόγια! Πέρασε πολλά
    αλλά έγινε πεντανόστιμος στο τέλος!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πεντανοστιμος και ποικιλλομορφος!

      Διαγραφή
  6. Ιστορίες κεφτέδων με μπόλικη μοτσαρέλλα!

    Να σου πω, μ΄αρέσουν τόσο πολύ, τους φτιάχνω σπανίως και τους προτιμώ να τους τρώγω φτιαγμένους από άλλους... οπότε κράτα μια μερίδα από την κάθε εκδοχή...

    Φιλιά πολύ καλοκαιρινά!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πραγματικά τα ευχαριστήθηκες τα κεφτεδάκια σου Μάρθα!
    Με τη μοτσαρέλα και το βασιλικό πρέπει να έγιναν πεντανόστιμα. Τουλάχιστον άξιζαν την αναμονή τους νομίζω!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Άξιζαν την αναμονή γι' αυτό κι εγώ τα αντάμειψα με τριήμερο τσιμπούσι αφιερωμένο μόνο σ' αυτά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πωπω τι μας κάνεις τώρα.. και είναι από τα αγαπημένα μου!!
    Καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. 3ήμερο γλέντι με κεφτεδάκια!!!
    Ζηλεύω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πωπω, νοστιμιές!!! Σήμερα έκανα μπιφτέκια με τυρί αλλά και κεφτεδάκια με μπόλικο φρέσκο δυόσμο !! 2ήμερο γλέντι!!! χαχα!!
    Να'σαι καλά, Μάρθα !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...