Πουτίγκα λεμονιού για comfort

Αυτή που βλέπετε να κλαίει, δεν είμαι εγώ.

Είναι ένα μωρό που γλύστρησε απ' της μάνας του τα χέρια, και σώθηκε την τελευταία στιγμή γιατί κρατήθηκε απ' τις μύτες των ποδιών της. Και από τότε κλαίει γιατί φοβάται πως δεν έχει ασφάλεια πουθενά.

Αυτή που βλέπετε να κλαίει, δεν είμαι εγώ.
Είναι ένα τρίχρονο παιδί κάτω απ' το δέντρο το Χριστουγεννιάτικο που ψάχνει μέσα στων παπουτσιών τον πάτο και βρίσκει μία καρφιτσούλα, μια μελισσούλα τόση δα. Στα διπλανά παπούτσια η καρφίτσα η αγιοβασιλιάτικη είναι πέντε φορές το μελισσάκι το δικό της. Και από τότε κλαίει γιατί πίστεψε πως αυτή είναι μόνο για τα μικρά και για τα λίγα.
                          
Αυτή που βλέπετε να κλαίει, δεν είμαι εγώ.
Είναι ένα κοριτσάκι πέντε χρόνων κλεισμένο σε μια αποθήκη που κρύβεται απ' το θυμό κι από τη βία. Και από τότε κλαίει όταν φωνάζουνε κι αυτή δε βρίσκει χώρο να κρυφτεί.

Αυτή που βλέπετε να κλαίει,
είναι ένα οχτάχρονο, ένα δεκάχρονο, πάντα ένα παιδί που ντρέπεται, που δε μιλάει πολύ, και δε γελάει, δεν τολμάει, φοβάται, κάθεται στα πατώματα τρώει, και περιμένει...

Περιμένει να το το πάρω να το πάω σινεμά, να του αγοράσω πολύχρωμα βιβλία, να παίξουμε στη θάλασσα, να βγούμε στα πάρκα, να πάρουμε παγωτό κακάο και να φτιάξουμε μαζί ένα γλυκό. 

Τού αρέσουν οι κρέμες. Οι κρέμες μαλακώνουν, καταπραύνουν, ησυχάζουν, είναι comfort food. Σήμερα λοιπόν φτιάχνουμε πουτίγκα λεμονιού για comfort.

                                                     Πουτίγκα λεμονιού για comfort 
                                                                      Για 6 μερίδες

3/4 φλ. ζάχαρη

1/4 φλ. κορν φλάουρ
2 1/2 φλ. γάλα
3 μεγάλους κρόκους αυγών ελαφρώς χτυπημένους
2 κ.σούπας ξύσμα λεμονιού
1/4 κ.γλυκού αλάτι
1/2 φλ. χυμό λεμονιού (ή 1/4 φλ. χυμό λεμονιού και 1/4 φλ. χυμό πορτοκαλιού)
2 κ. σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Ε(χ)τέλεση
Σε ένα μέτριο κατσαρολάκι ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε το γάλα, τους κρόκους των αυγών, το ξύσμα και το αλάτι και χτυπάμε να ενωθούν. Βάζουμε το κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει.
Κατεβάζουμε απ' τη φωτιά και ρίχνουμε το χυμό και το βούτυρο. Περνάμε το μείγμα μέσα από σίτα και ύστερα το μοιράζουμε σε έξι μπωλάκια ή ποτήρια. Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.Ύστερα τα βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένα χαλαρά και όχι σφιχτά για να μην νερώσουν.
Τα σερβίρουμε δροσερά με τριμμένο φυστίκι (ή όποιο ξηροκάρπι μας αρέσει) ή κρέμα σαντιγύ.
                            

Μας συγχωρείτε που δεν έχουμε πολλές φωτογραφίες να σας δείξουμε.
Βιαζόμασταν να πάρουμε την κρέμα μας να πάμε για πικ νικ.

Υ.Γ Το παιδί δεν κλαίει πια. Είναι πασαλειμένο χώματα και κρέμες και γελάει.